L’avoine – aliment riche en fibres
L’avoine a été consommée par l’homme depuis des milliers d’années.
Son intérêt comme « aliment santé » s’est accru depuis les années 1990.
En effet, de nombreuses études ont démontré que l’avoine renferme une grande proportion de fibres solubles et insolubles, ce qui lui confère des effets bénéfiques sur le système digestif. En effet, les fibres favorisent le transit intestinal et provoquent rapidement un effet rassasiant.
Les fibres de l’avoine ont une action plus importante que celle des autres céréales sur le cholestérol qu’elles éliminent de l’organisme. Sa teneur en vitamines du groupe B et en sels minéraux est très élevée. Elle stimule le fonctionnement de la glande thyroïde et améliore la résistance au froid et à l’humidité.
Comment la consommer ?
Sous forme de farine, elle peut remplacer la farine de blé
En flocons, müesli au petit déjeuner, en galettes…
Le son d’avoine, pour saupoudrer les salades, avec un yaourt nature…
Voir les recettes à base de flocons d’avoine ou de son d’avoine
L’avoine est un des aliments phare du régime Dukan.
Conseil de Pierre Dukan, expert en nutrition
Voir aussi
Apport nutritionnel • Avoine - Son d'avoine • Dietetique • Maigrir • Minceur • Mincir • Plantes • Recette avec de l'avoine • Trucs et astuces minceur • aliments naturels • aliments riches en fibres • brûleur de graisse • coupe faim • nutrition
le 7 janvier 2010:
[...] poudre blanche. Il est composé de fibres solubles, que l’on trouve aussi dans les pommes, l’avoine et dans bien d’autres aliments. Une fois consommé, il se gonfle d’eau dans [...]
le 27 janvier 2010:
[...] d’informations sur les bienfaits de l’avoine sur le blog http://www.regime-maigrir-minceur.com Parlez-en [...]